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酥酥脆脆栗子餅，美味栗子做什么都好吃
來源：www.antigua-dream-properties.com 發布時間：2021/8/10 17:18:43
準備需要的食材：板栗500克，白砂糖30克，玉米油50克，純牛奶1袋。水油皮：面粉125克，豬油30克，白糖15克，水55克；油酥：面粉75克，豬油30克。
步驟二：取出板栗，把板栗皮全部剝掉，只剩板栗仁。板栗仁放到料理機中，加袋純牛奶，攪打成板栗泥。如果沒有料理機，可以把板栗仁放到保鮮袋中，用搟面杖搟成板栗泥，再加牛奶攪拌均勻。
步驟三：處理好的板栗泥，特別的細膩。板栗泥倒入鍋中，加食用油與白糖，開中火炒餡，邊炒邊攪拌。板栗餡炒到后呈黏稠的塊狀就可以了。
步驟四：將板栗平均分成大小均等的16份，搓成圓球，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏定型。125克面粉，30克豬油，15克白糖，55克水，揉光滑成水油皮面團。75克面粉，30克豬油，放到一起，揉成油酥面團。
步驟五：將水油皮與油酥各小面團，搓圓揉光滑。油皮按扁，將油酥包入，收口捏嚴實。取一個包好的餅皮面團，搟開成長牛舌狀，從上到下卷起成卷。
步驟六：卷好的面卷，豎起來，再次搟成長舌狀，從上到下卷起。經過兩次的搟開卷起，餅皮的層數已經足夠豐富了，我們開始做板栗酥。將卷好的面卷兩頭向中間捏起壓扁，搟薄，放入板栗餡，收口包緊。
步驟七：鍋提前預熱，放入少許油，將做好的板栗酥小餅碼入鍋中，小火慢烙，翻面幾次。板栗酥烙到兩面金黃，酥香多層的香酥餅就做好了。
步驟一：板栗清洗干凈表皮，用菜刀在板栗的處剁十字刀。處理好所有板栗，放入電飯鍋中，加入末過板栗的清水，選擇煮飯功能，待跳到保溫后，板栗就熟了。
步驟二：取出板栗，把板栗皮全部剝掉，只剩板栗仁。板栗仁放到料理機中，加袋純牛奶，攪打成板栗泥。如果沒有料理機，可以把板栗仁放到保鮮袋中，用搟面杖搟成板栗泥，再加牛奶攪拌均勻。
步驟三：處理好的板栗泥，特別的細膩。板栗泥倒入鍋中，加食用油與白糖，開中火炒餡，邊炒邊攪拌。板栗餡炒到后呈黏稠的塊狀就可以了。
步驟四：將板栗平均分成大小均等的16份，搓成圓球，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏定型。125克面粉，30克豬油，15克白糖，55克水，揉光滑成水油皮面團。75克面粉，30克豬油，放到一起，揉成油酥面團。
步驟五：將水油皮與油酥各小面團，搓圓揉光滑。油皮按扁，將油酥包入，收口捏嚴實。取一個包好的餅皮面團，搟開成長牛舌狀，從上到下卷起成卷。
步驟六：卷好的面卷，豎起來，再次搟成長舌狀，從上到下卷起。經過兩次的搟開卷起，餅皮的層數已經足夠豐富了，我們開始做板栗酥。將卷好的面卷兩頭向中間捏起壓扁，搟薄，放入板栗餡，收口包緊。
步驟七：鍋提前預熱，放入少許油，將做好的板栗酥小餅碼入鍋中，小火慢烙，翻面幾次。板栗酥烙到兩面金黃，酥香多層的香酥餅就做好了。
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教你做開花板栗酥，內里甜蜜軟糯，外皮多層酥香，一碰就掉渣
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